Молочная помадка

Ингредиенты:

Сахар - 450 г

Молоко - 0,5 стакана

Сгущенное молоко - 0,5 стакана

Сливочное масло - 130 г

Соль - 1 щепотка

Мед - 1 ст.л.

Калорийность: 355 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Сразу хотелось бы отметить удивительный вкус этой помадки, который лично мне напомнил смесь вкуса вареной сгущенки и конфет "Корова". Однако структура готового десерта показалась мне другой. Молочная помадка в этом варианте хорошо нарезалась квадратиками, даже хорошо сохранила форму, но что делать, если хочется получить еще более плотную, рассыпчатую, близкую к шербету структуру? Кипятить еще больше? Вот поле для экспериментов!

Я надеюсь, что вам понравится домашняя молочная помадка так же сильно, как и мне!

Осторожно! Очень калорийно!

Смешайте молоко и сахарный песок. Смешайте это.

Нагревайте, пока сахар не растворится.

Добавьте сгущенное молоко, соль, мед и сливочное масло.

Смешайте это. Начинайте кипятить, пока жидкий мед не загустеет, а также не изменит цвет на светло-коричневый.

Масса не разбрызгивается, а очень сладко и деликатно кипит!

Потемнело!

Переложите молочную массу в форму, застеленную высококачественной пергаментной бумагой, и оставьте в холодном месте на ночь.

Помадка остынет и затвердеет.

Готовую молочную помадку нарежьте ломтиками нужного размера и подавайте к столу!