Медовый торт «Чудо»

Ингредиенты:

Мед – 100 г

Сахар – 220 г

Сливочное масло – 30 г

Сода – 10 г

Яйцо – 4 шт.

Мука – 550 г

Сливочное масло – 200 г

Вареное сгущенное молоко – 200 г

Сахар – 50 г

Калорийность: 379 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Простой в приготовлении, с отличным результатом, пирог можно приготовить всего за 40 минут. Пирог получается сочным, нежным, мягким, сладким... Все его качества соответствуют моим вкусовым предпочтениям. Медовым тортом "Чудо" мне пришлось угостить многих людей – все как один остались довольны и многие просили рецепт. Есть в этом еще один минус – съев кусочек, трудно остановиться.

Подготовьте необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть высокого качества: масло 82% жирности, натуральный мед и лучше гречневая крупа.

В толстостенной кастрюле смешайте мед, сахар и сливочное масло.

Включите слабый огонь и, не мешая, подождите, пока сахар полностью не растает.

Затем слегка перемешайте, убедитесь, что весь сахар растаял, и влейте соду.

Быстро помешивая, подождите, пока масса не увеличится в 2-3 раза, она превратится в густую, пышная пена и изменение цвета.

Снимите с огня и оставьте на 5-7 минут, чтобы масса немного остыла. В отдельной миске взбейте яйца венчиком и, быстро помешивая, вылейте их в кастрюлю.

Когда масса станет однородной, всыпьте половину порции просеянной муки и быстро перемешайте.

Когда вся мука разойдется, всыпьте вторую часть и замесите мягкое тесто. Он будет липким, но не будет прилипать к вашим рукам.

Раскатайте тесто валиком и разделите на 10 равных частей.

Один кусочек тонко раскатайте скалкой и сделайте несколько проколов вилкой, чтобы корж не вздулся во время выпечки. А для того, чтобы пирог получился идеально ровным, необходимо сверху положить крышку и обрезать выступающие края.

Выложите пирог в форму или на противень и выпекайте 1-2 минуты в хорошо разогретой духовке (200-220 градусов). Выпекайте все коржи таким образом. Для того чтобы коржи получились ровными, без бугорков, нужно сверху на горячий корж положить что-нибудь гладкое и тяжелое. Я использовала разделочную доску и поставила на нее наполненный графин. Оставшиеся обрезки также нужно запечь.

Когда все коржи будут готовы, нужно дать им время остыть и приготовить крем. Положите сливочное масло в миску, добавьте сахар и взбейте до образования пышной массы и побеления.

Затем положите вареную сгущенку и аккуратно перемешайте лопаткой до получения однородной массы.

Коржи смазать кремом. Обильно смажьте как верх торта, так и бока. Обрежьте коржи скалкой и посыпьте весь корж. Сверху "поселяют" пчел. Поставьте торт в холодильник минимум на 6 часов.

Дав волю фантазии, медовый торт "Чудо" можно украсить в соответствии с событием и желанием сладкоежки.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.