Мандариновый курд

Ингредиенты:

Мандарины - 430 г (6 шт.)

Сахар - 80 г

Сливочное масло - 45 г

Яйцо - 2 шт..

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим необходимые ингредиенты для мандаринового творога. Тщательно вымойте поверхность мандаринов.

Натрите цедру всех мандаринов на мелкой терке.

Также выжмите сок из тех же мандаринов и налейте 125 мл в стакан для дальнейшей работы.

Положите всю мандариновую цедру в миску и добавьте сахар. Перемешивайте, пока ингредиенты полностью не смешаются. Отставьте в сторону на 15-20 минут.

В отдельной миске взбейте яйца и активно взбивайте их венчиком до получения однородной смеси.

Вылейте мандариновый сок в кастрюлю и добавьте смесь цедры и сахара.

Влейте яичную смесь и добавьте кусочек сливочного масла. Мы будем готовить на медленном огне, постоянно помешивая ингредиенты, дождемся, пока смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с готовым курдом с плиты.

Разложите мандариновый творог по банкам, немного остудите его и поставьте банки в холодильник. Курд можно хранить в холодильнике не более трех дней. Приятного аппетита!