Курд из красной смородины

Ингредиенты:

Красная смородина - 300 г (масса ягод без веточек)

Сахарный песок - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Куриное яйцо - 3 шт.

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить творог из красной смородины, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Смородину промойте в холодной воде и удалите веточки.

Затем взбейте его погружным блендером до получения однородной массы.

Протрите полученную кашицу через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.

Выложите ягодную массу в емкость для приготовления пищи, добавьте сахарный песок и сливочное масло. Отправьте сковороду на медленный огонь. Готовьте, периодически помешивая, пока кристаллы и сливочное масло не растворятся.

В отдельной миске взбейте куриные яйца и взбейте их до получения однородной массы, используя вилку или венчик.

Затем тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влейте яичную массу в сотейник с ягодной основой.

Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Через некоторое время масса заметно загустеет.

Разлейте горячий курд в креманки и дайте ему остыть до теплого состояния, затем отправьте в холодильник на пару часов.

Очень вкусный творог из красной смородины готов. После охлаждения десерт станет еще гуще.

Курд обладает нежной текстурой и приятным ягодным ароматом.

Приятного аппетита!