Курд из черной смородины

Ингредиенты:

Черная смородина - 250 г (масса ягод без веточек)

Сахарный песок - 100 г

Куриное яйцо (желтки) - 2 шт.

Сливочное масло - 70 г

Калорийность: 227 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления творога из черной смородины необходимы следующие ингредиенты. Нам не нужны целые куриные яйца, а только желтки, поэтому мы аккуратно отделяем их от белков. Белки, в свою очередь, можно отправить в холодильник, поместить в контейнер с крышкой и использовать для приготовления других блюд, например меренг.

Смородину срежьте с веточек, обрежьте усики, переберите и тщательно промойте в холодной воде.

Затем слейте воду и положите ягоды в чашу блендера. Добавьте туда же сахарный песок и яичные желтки.

Взбейте массу до однородного состояния.

Выложите ягодную смесь в подходящую кастрюлю, добавьте сливочное масло и отправьте на огонь. Доведите до кипения.

Затем, постоянно помешивая, готовьте творог на минимальном огне 10-15 минут до загустения.

Чтобы структура десерта получилась идеально однородной, следует протереть его через мелкое сито.

Вот и все, осталось разлить творог по порционным креманкам/банкам и дать ему немного остыть. Затем поставьте его в холодильник на пару часов.

Охлажденный десерт станет еще гуще и по консистенции будет напоминать заварной крем. Это лакомство никого не оставит равнодушным.

Творог из черной смородины получается просто волшебным. Он обладает нежной структурой, очень красивым насыщенным цветом и незабываемым ароматом. Обязательно попробуйте.

Приятного аппетита!