Курд из киви

Ингредиенты:

Киви - 2 шт.

Сливочное масло - 30 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Сахар - 3-4 ст. л. (по вкусу)

Лимонный сок - 0,25 ч.л..

Калорийность: 241 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления творожной массы из киви для торта и другой выпечки (десертов).

Киви очистите и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками и выложите нарезку в глубокую емкость. Если плоды мелкие, то используйте несколько штук. Всыпьте сахар и тщательно разомните все содержимое емкости вилкой, превратив его во фруктовое пюре. Можно использовать измельчитель, но не блендер, чтобы не измельчать кости.

В пюре из киви вбейте куриное яйцо и осторожно взбивайте все в течение примерно 1 минуты.

Перелейте в казан и поставьте на плиту, включив умеренный нагрев.

Постоянно помешивая массу венчиком, прогревайте все до тех пор, пока она не загустеет. Это может занять 3-5 минут. Если вы хотите получить более густой творог, то добавьте в массу 1 ст. л. кукурузного крахмала. Помните, что с крахмалом крем быстро загустеет, поэтому обязательно обратите внимание!

Как только творог из киви загустеет, выключите огонь и добавьте сливочное масло. Затем накройте пищевой пленкой непосредственно стык к стыку и охладите.

Выложите сладкий десерт в сотейник или в миску, подавайте к столу или сформируйте из него торт, коржи, пирожные.

Хорошего дня!