Клубничный заварной крем

Ингредиенты:

Молоко - 400 мл

Сахар - 3 ст.л.

Пшеничная мука - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 50 г

Клубники - 200 г

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить клубничный заварной крем, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Клубнику вымыть, отрезать хвостики и выложить в глубокую миску.

Используя погружной блендер, взбейте ягоды до получения однородной массы.

Затем вбейте в полученное пюре куриное яйцо, добавьте сахарный песок и просеянную пшеничную муку.

Интенсивно перемешайте венчиком или снова используйте блендер. Главное, чтобы все мучные комочки разошлись.

В подходящей кастрюле вскипятите молоко.

После этого сделайте минимальный нагрев и влейте тонкой струйкой клубничную массу, постоянно помешивая.

Готовьте около 4 минут до загустения.

Для того чтобы крем имел идеальную консистенцию, его нужно протереть через мелкое сито. Это избавит его от нежелательных комочков (если таковые имеются).

В конце приготовления добавьте сливочное масло в горячие сливки и хорошо перемешайте.

Плотно накройте пищевой пленкой (чтобы на поверхности не образовалась корочка) и остудите до теплого состояния.

Клубничный заварной крем готов. Его можно использовать в процессе создания тортов или пирожных, а также подавать на стол как самостоятельный десерт, украсив свежими ягодами.

Приятного аппетита!