Клубничный торт без выпечки

Ингредиенты:

Печенье - 250 г

Сметана (греческий йогурт) - 400 мл

Сахар - 170 г

Желатин - 5 г

Сливочное масло - 130 г - 150 г

Клубника - 200 г

Клубничное желе - 1 упаковка

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Простой в приготовлении клубничный пирог без выпечки - что может быть лучше? Такой пирог можно приготовить как со свежей клубникой, во время ее созревания, так и с замороженной, не по сезону.

Прослойку можно сделать как на сметанно-йогуртовой основе, так и на творожной. Можно добавить в слой немного клубники, можно не добавлять.

Желейный слой можно приготовить из магазинного желе или приготовить самостоятельно из свежих ягод.

Для основы торта вы можете использовать печенье или печенье с кремом, но помните, что чем суше печенье, тем больше сливочного масла вам придется добавить в него, чтобы получилась хорошая основа. Я использовала печенье "Мария", оно не бисквитное, и не сливочное, а в меру сладкое.

Мы подготовим все продукты для торта согласно списку.

ОСНОВА ДЛЯ ТОРТА

Положите печенье в любой плотный пакет, у меня он с застежкой, и с помощью скалки порционно измельчите его в крошку.

Переложите измельченное печенье в миску.

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на паровой бане. Добавьте сливочное масло к печени. Хорошо перемешайте руками, чтобы сливочное масло пропитало печенье и получился шарик.

Застелите форму для запекания пищевой пленкой.

Руками распределите получившееся "тесто" по дну формы, равномерно и хорошо утрамбуйте его. Отправляем форму в холодильник на 15 минут.

Клубнику вымыть, отрезать хвостики. Нарежьте каждую клубнику вдоль тонкими ломтиками.

Достаньте форму из холодильника, распределите часть клубники по кругу по высоте бортика, как показано на фото.

Взбивайте сметану или йогурт с сахаром миксером в течение 5-7 минут, пока они не загустеют.

Желатин залейте 1-2 столовыми ложками теплой воды. Дайте ему постоять 5-7 минут, чтобы он немного набух, а затем распустите его на паровой бане или в микроволновой печи (20 секунд при 600 Вт).

Добавить желатин в сметанно-сахарную массу, перемешать.

На этом этапе вы можете добавить клубничное пюре к слою сметаны, если хотите.

Вылейте сметанную смесь в форму, отправьте ее в холодильник на 20 минут, чтобы слой застыл.

Приготовьте клубничное желе в соответствии с инструкцией на упаковке. Я залила пакетик теплой водой и прогревала желе, помешивая, в течение 7 минут, главное, чтобы желейная масса не закипела. Снимите желе с огня и дайте ему немного остыть.

Достаньте форму для торта из холодильника. Выложите оставшуюся клубнику на слой сметаны в любом порядке. Вылейте желе в форму.

ВАЖНО! Вылейте желе на 1 ст.л., так вы точно не повредите слой сметаны. Поставьте клубничный торт в холодильник, пока он полностью не застынет, минимум на 1 час.

Достаньте готовый клубничный торт из холодильника. Снимите пищевую пленку и выложите пирог на блюдо. Вы можете украсить торт свежими листьями мяты.

Клубничный пирог, приготовленный без выпечки, получается очень красивым и вкусным! И его абсолютно легко приготовить!

Приятного чаепития!