Клубнично-зефирный мусс

Ингредиенты:

Клубника (или виктория) – 400 г

Ванильный сахар – 25 г

Вода – 100 мл

Зефир – 170 г

Сливки 33-35% жирности объем – 200 мл

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Как здорово насладиться освежающим и ароматным десертом в жаркую погоду! Чаще всего для его приготовления я использую наш традиционный зефир, который готовится из яблочного пюре. Но вы также можете использовать зефир, он растворится гораздо быстрее. Предлагаю вам насладиться нежным и бархатистым клубнично-зефирным муссом.

Я готовлю продукты по списку.

Моем ягоды, удаляем плодоножки. Я нарезаю 300 г клубники на 2-4 части (в зависимости от размера ягод), кладу их в кастрюлю.

Я добавляю к ягодам ванильный сахар и воду.

Я довожу клубнику до кипения, уменьшаю огонь до минимума и готовлю около трех минут.

Снимаю кастрюлю с плиты, измельчаю ягодную массу блендером.

Я добавляю зефир, снова нагреваю массу на самом маленьком огне, постоянно помешивая, пока весь зефир не растворится.

Я даю массе остыть.

Я взбиваю хорошо остывшие сливки и добавляю их в охлажденную ягодную массу.

Используя ложку, аккуратно перемешайте мусс до получения однородной массы.

Я раскладываю мусс по креманкам или маленьким баночкам. Я рекомендую закрыть мусс крышкой, чтобы верхний слой не пересох. Я ставлю мусс в холодильник на несколько часов.

Остывший мусс я украшаю оставшимися ягодами и, по желанию, листиками мяты.

Клубничный зефирный мусс готов!

Приятного аппетита!