Карамельный торт

Ингредиенты:

Вареное сгущенное молоко - 300 г

Мука - 130-150 г

Яйцо - 3 шт.

Сливочное масло - 50 г

Разрыхлитель - 10 г

Сметана 18-20% - 350-400 г

Вареное сгущенное молоко - от 80 г по вкусу

Калорийность: 278 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовьте ингредиенты для карамельного торта с кремом из вареной сгущенки и сметаны в соответствии со списком рецептов.

Для теста, сначала взбейте яйца.

Затем смешайте вареную сгущенку по частям.

Влейте растопленное (остывшее!) сливочное масло и перемешайте.

Добавьте муку с разрыхлителем и смешать.

Вылейте тесто в смазанную маслом металлическую или силиконовую форму.

Выпекайте заготовку для карамельного торта в духовке при температуре 170-180 градусов около 45 минут, но время зависит от свойств вашей духовки и высоты теста в форме - проверьте деревянной зубочисткой. У меня такая форма диаметром 18 см. 40 минут было достаточно.

Пока тесто выпекается, позаботьтесь о креме.

Нужно просто смешать сметану с вареной сгущенкой, и крем готов. Количество вареной сгущенки выбирайте по своему вкусу.

Отрежьте выпуклую часть заготовки, разломайте ее на несколько частей и верните в выключенную духовку. Он высохнет, а затем измельчите его в крошку для посыпки торта.

Разрежьте основную часть заготовки на три коржа. Например, с помощью нити. Для этого ножом по кругу делаются надрезы глубиной около 1 см, в них наматывается нить, концы нити перекрещиваются и натягиваются.

Соберите торт, смазав коржи кремом. Удобно это делать в разъемном виде.

При использовании сметанного крема можно не пропитывать коржи дополнительно, и они получатся очень сочными. Но если вы считаете, что пропитка - необходимая часть торта, то пропитайте его...

Смажьте корж кремом. Например, значительная часть крема находится сверху, а по бокам - то, что... немного вытечет при сборке из-под коржей. Посыпьте бока и часть верха крошкой из верхней срезанной части.

Украсьте карамельный торт на свой вкус: орехами, конфетами, шоколадом и т.д.