Карамельный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

Печенье (у меня ржаное) - 250 г

Сливочное масло - 100 г

Грецкие орехи - 40 г

Творог 9% - 500 г

Вареный сгущенное молоко - 250 г

Желатин - 30 г

Вода - 70 мл

Калорийность: 302 кКал

Общее время приготовления: 9 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления карамельного чизкейка без выпечки. Творог можно брать любой консистенции.

Для начала подготовьте песочную основу. Поместите печенье в блендер и измельчите в крошку.

Добавьте орехи в крошку и измельчите до получения однородной массы.

Выложите крошки в миску и добавьте размягченное сливочное масло.

Перемешайте массу ложкой.

Выложите массу в разъемную форму и утрамбуйте основу, сформируйте высокий бортик. Поставьте форму с основой в холодильник.

Залейте желатин водой и оставьте для набухания на 15 минут.

Положите сгущенное молоко и творог в чашу блендера.

Взбейте творожную массу до получения однородной массы.

Прогревайте желатин до его полного растворения, не кипятите! Его можно разогревать на водяной бане или в микроволновой печи небольшими порциями.

В творожную массу влейте желатин и взбейте до получения однородной массы.

Выложите творожную массу в форму и разровняйте ее. Поставьте чизкейк в холодильник на ночь, до полного застывания.

Готовый чизкейк отделяют от стенок формы и перекладывают на тарелку.

Верх чизкейка украсьте крошкой печенья или тертым шоколадом, можно использовать свежие ягоды. Нарежьте чизкейк на кусочки и подавайте к столу.

Посмотрите на гладкую, красивую текстуру моего карамельного чизкейка без выпечки.

Приятного аппетита!