Капкейки классические

Ингредиенты:

Молоко - 120 мл

Сливочное масло - 100 г

Мука - 200 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сахар - 150 г

Яйца - 2 шт.

Соль - на кончике ножа

Сливки 33% - 150 г

Сахарная пудра - 2 ст.л..

Калорийность: 333 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

И я люблю печь кексы! По поводу и без причины. В хорошем и плохом настроении и просто так. Эти маленькие крошки поднимают мне настроение! Сегодня я буду печь кексы по классическому рецепту. Мне нравится этот рецепт, потому что здесь не требуется ничего особенного, и у каждой хозяйки в холодильнике есть все необходимое. А еще я люблю кексы, потому что они не требуют много времени, а у меня его нет!

Итак, давайте приготовим все необходимое для классических кексов с кремом, и приступим к работе!

Масло должно быть комнатной температуры. Растираем сливочное масло с сахаром и солью, я делаю это специальной насадкой, но можно и силиконовой лопаткой.

Добавьте яйца. Затем по частям добавьте муку с разрыхлителем и молоком. Приступаем к приготовлению нежного теста.

Подготовьте форму. Выпекать лучше в одноразовых манжетах.

Заполните формочки тестом на 2/3 и поставьте в предварительно разогретую духовку на 25 минут при температуре 170 градусов. Сосредоточьтесь на своей духовке. Я выпекаю шапочки в режиме конвекции.

Через 25 минут кексы будут готовы. Оставим их остывать в форме.

Кексы такие вкусные, что мне хочется попробовать их прямо сейчас. Внутри они пушистые и нежные.

Для крема я использую классический состав: сливки и сахарную пудру. Я просто взбью охлажденный крем с пудрой и украшу его через кондитерский конверт.

У меня есть новый гаджет для трехцветного декора. Я вставляю каждый сегмент в отдельный кондитерский конверт и затягиваю его розовой гайкой.

Я покрасила крем в три цвета. Этот гаджет удобно использовать для регистрации. Крем не перемешивается.

Я использую большую насадку "открытая звезда".

Я наношу крем по спирали снизу вверх. Получается интересное рельефное и цветовое сочетание.

Любопытно, что, с другой стороны, одни и те же кексы выглядят по-разному.

А теперь несколько карамельных бусин...

Вуаля! Классические кексы готовы! Красота неописуемая! Это очень вкусно! Угощайтесь!