Яблочный курд

Ингредиенты:

Яблоко - 3 шт.

Сахар - 4 ст.л.

Сливочное масло - 40 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Лимонный сок - 0,5 ч. л..

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления яблочного творога.

Яблоки промойте в воде и очистите от кожуры. Затем переложите мякоть в глубокую емкость без золотистых или серебристых узоров. Влейте лимонный сок и перемешайте. Поставьте емкость в микроволновую печь на 5-6 минут, накрыв специальной крышкой. Если нет микроволновой печи, то выложите ломтики яблок в половник или казан. Обязательно добавьте лимонный сок - он не даст массе потемнеть!

По истечении указанного времени проверьте яблочную массу. Если в некоторых местах он все еще плотный, а не мягкий, то готовьте еще 1-2 минуты в микроволновой печи, помешивая.

Переложите яблоки в казан или емкость с антипригарным дном. Тщательно перемешайте вилкой или прессом.

Добавьте сахар и перемешайте.

Взбейте куриные яйца и перелейте в емкость, сразу же помешивая. Кстати, существует множество рецептов, где в творог добавляют только яичные желтки или 2 желтка и 1 белок. Но я взбиваю 2 яйца и добавляю всю массу, так как я ее не перевариваю. Если вы сомневаетесь в своей эффективности, то лучше исключить белки!

Затем поставьте емкость на плиту, включив умеренный нагрев, и тушите около 3-4 минут, непрерывно помешивая. Очень важно, чтобы белки не свернулись, иначе у вас получится крем с омлетом!

Снимите емкость с огня и добавьте сливочное масло.

Затем переложите его в глубокую емкость и сделайте пюре с помощью погружного блендера.

Выложите горячий яблочный творог в миску или миску, накройте полиэтиленовой пленкой стык к стыку и поставьте в холодильник на 30-50 минут.

Остывший крем немного загустеет. Положите его в креманку или миску и подавайте к столу в качестве дополнения к свежей выпечке или сделайте из него десерт.

Приятного аппетита!