Яблочный крисп

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 60 г

Коричневый сахар – 85 г

Овсяные хлопья – 60 г

Грецкие орехи – 50 г

Кукурузная мука – 2 ст.л.

Соль – 0,25 ч.л.

Корица – 0,5 ч.л.

Сливочное масло – 60 г+ для смазывания формы

Зеленые яблоки - 500 г

Кукурузный крахмал – 1 ст.л.

Коричневый сахар - 2-3 ст.л.

Корица – 0,5 ч.л.

Ванильный сахар – 10 г

Лимонный сок – 1 ломтик

Мороженое - для подачи на стол (по желанию)

Калорийность: 218 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться с вами рецептом удобного, простого и невероятно аппетитного десерта, который в холодное время года всегда пользуется популярностью в моей семье – рецептом ароматной хрустящей корочки с яблоками и орехами.

Яблочная хрустящая корочка - традиционный американский десерт. По своей сути блюдо представляет собой нечто среднее между пирогом и фруктовой запеканкой, состоящее из слоя сочных ломтиков яблок, покрытых хрустящей крошкой из теста (штрейзель), приготовленного с добавлением овсяных хлопьев, орехов и специй. На приготовление такого десерта уходит минимум времени, но аромат и кисло-сладкий, с карамельными и ореховыми нотками, вкус, а также сочетание сочной начинки и хрустящего теста просто волшебны. Этот десерт хорош как в охлажденном, так и в теплом виде, дополненный шариком мороженого или ложкой йогурта. Прекрасный вариант для уютного десерта, который можно приготовить за несколько минут. Обязательно попробуйте!

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в списке.

Смешайте пшеничную и кукурузную муку, сахар, соль, 0,5 ч.л. корицы, мелко нарезанные орехи и овсяные хлопья. Добавьте охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

Для приготовления криспуса используйте классические овсяные хлопья, а не быстрого приготовления.

Все тщательно перемешайте и разотрите смесь руками, пока кусочки сливочного масла не превратятся в мелкую крошку, а смесь не станет рассыпчатой. Поставьте смесь в холодильник, пока будете готовить начинку.

Очистите яблоки от кожуры, удалите стручок с семенами и нарежьте небольшими кусочками.

На родине десерта яблоки часто нарезают крупно, так что даже после выпечки они остаются слегка хрустящими. Если яблоки были мелко нарезаны (как предлагается в этом рецепте), то во время запекания они полностью разварятся и станут мягкими.

Положите ломтики яблок в миску и сбрызните соком ломтика 1 лимона.

Добавьте крахмал, 2-3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. корицы и ванильный сахар. Все хорошо перемешайте.

Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла. Я использую форму диаметром 26 сантиметров.

Добавьте яблочную начинку. На этом этапе может показаться, что начинки слишком много по сравнению с тестом, но при выпечке яблоки уменьшатся в размере, а соотношение начинки и теста станет более пропорциональным.

Добавьте подготовленную смесь сухих ингредиентов в форму и аккуратно разровняйте ее так, чтобы смесь покрыла яблоки ровным слоем.

Поставьте хрустящую корочку в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте в течение 30-35 минут, пока верх десерта не станет золотистым.

Яблочная хрустящая корочка готова. Слегка охладите десерт, а затем подавайте к столу, по желанию добавив шарик мороженого.