Яблочный кекс с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

Мука - 190 г

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 130 г

Ванильный сахар - 8 г

Яйца - 1 шт.

Молоко - 80 мл

Разрыхлитель - 5 г

Яблоки - 3 шт.

Сливочное масло - 10 г

Молотая корица - 0,5 ч.л.

Овсяные хлопья - 50 г

Сахар - 50 г

Сливочное масло - 50 г

Молотая корица - 0,5 ч.л..

Калорийность: 258 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Я хочу предложить вам замечательный яблочный кекс с хрустящей корочкой, который можно предложить для семейного чаепития. Корочка получается благодаря мякишу из овсяных хлопьев, который готовится заранее. Начинку также нужно приготовить заранее. Тесто готовится в самую последнюю очередь. Более подробная информация обо всем.

Подготовьте необходимые продукты из списка. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Сначала мы приготовим начинку, чтобы она успела остыть. Для этого очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками примерно по 1 см.

Разогрейте сливочное масло в сковороде, положите в него яблоки и готовьте 2-3 минуты. В конце добавьте корицу и перемешайте. Выложите яблочную начинку в миску и дайте ей остыть. В той же сковороде сразу же приготовьте крошку из овсяных хлопьев. Растопите 50 г сливочного масла и сразу же добавьте к нему овсяные хлопья и сахар. Обжаривайте, помешивая, в течение 3-4 минут. В конце также добавьте корицу, перемешайте и высыпьте крошки в тарелку.

Для теста взбейте в миске мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать.

Просейте муку с разрыхлителем в отдельную миску. Затем в миску с сахарно-яичной смесью добавьте половину мучной смеси, взбейте.

Добавьте половину молока в миску и снова взбейте.

Затем повторите процедуру: всыпьте оставшуюся мучную смесь и влейте молоко. Тесто должно получиться густым, кремообразной консистенции.

Застелите форму пергаментом, вылейте тесто. Намажьте на него яблочную начинку.

Равномерно посыпьте начинку овсяной крошкой.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте яблочный пирог с хрустящей корочкой в течение 45-60 минут, в зависимости от вашей формы и характеристик духовки.

Кекс необходимо охладить, затем нарезать на порционные куски и подать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!