Глянцевая шоколадная глазурь

Ингредиенты:

Молоко - 100 мл

Сливочное масло - 200 г

Сахар - 100 мл

Какао - 100 г

Калорийность: 400 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу поделиться самым простым и удачным вариантом глянцевой шоколадной глазури для какао-торта, без добавления шоколада. Эта глазурь идеально подходит для начинки тортов, маффинов, любой другой выпечки и десертов.

Ни для кого не секрет, что рецептов приготовления какао-глазури существует довольно много. Различия иногда незначительны, в основном в пропорциях, последовательности действий, а также в самой основе, будет ли это молоко или сливки, или даже сметана.

Поскольку это глазурь не на основе шоколада, в ее составе обязательно должны присутствовать сахар, сливочное масло и, конечно же, какао. Благодаря сахару глазурь будет сладкой, а благодаря маслу - блестящей и более мягкой.

Глазурь "100 грамм" легко запоминается благодаря легкой пропорции. Что касается сливочного масла, то его доля очень условна, можно положить чуть больше или меньше. Но помните, что именно оно создает этот блеск. Итак, в кастрюльке нужно тщательно растереть ложкой какао с сахаром, так вы исключите образование комочков.

Затем влейте подогретое молоко.

И добавьте сливочное масло, которое начнет таять в горячем молоке.

Поставьте кастрюлю на огонь и готовьте на слабом огне около 5 минут.

Глазурь наносится только тогда, когда она уже немного остыла, но не полностью! Если ты поторопишься, то можешь все испортить. Горячая глазурь просто стечет с выпечки. Если он слишком сильно остынет, то красивая глянцево-зеркальная поверхность больше не получится. Она будет лежать комками.

Осталось только дождаться, пока глянцевая шоколадная глазурь полностью застынет и можно будет украшать торт.