Глазурь на желатине (для кулича)

Ингредиенты:

Сахар - 180 г

Вода для сиропа - 50 мл

Желатин - 5 г

Вода для желатина - 30 мл

Цветная посыпка - для украшения

Калорийность: 277 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для желатиновой глазури (для тортов и кексов).

Эта глазурь на желатине подходит практически для любых тортов, на сайте есть большая коллекция рецептов!

Например, торт из советского общепита - кекс "Весенний".

Прежде всего размешайте порцию желатина в теплой воде и дайте ему набухнуть. Время зависит от свойств конкретного желатина, ориентируйтесь на 15-20 минут.

Тем временем приготовьте сироп из воды и сахара.

Для этого размешайте сахар с водой, доведите до кипения и варите на слабом огне, пока сахар не растворится.

Когда сироп остынет до теплого состояния, добавьте в него взбитый желатин.

Бить эту массу около пяти минут взбивайте блендером, до белого глянцевого цвета.

Глазурь на желатине следует нанести на остывший корж.

Пока глазурь не застыла, украсьте поверхность кондитерской посыпкой.

Желатиновая глазурь для торта получается плотной, но эластичной, напоминает суфле. Он не будет осыпаться с торта ни при транспортировке, ни при нарезке его на порции!