Десерт сметанный с желатином

Ингредиенты:

Сметана - 450 г

Сахар - 150 г

Желатин - 30 г

Ягоды (малина) - 200 г

Какао - 2 ст.л.l.

Калорийность: 253 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Желе - замечательный десерт, вкусный и яркий. Приготовить желе совсем не сложно, но какой простор для творчества... В продаже есть и готовые сухие смеси для желе, но гораздо интереснее приготовить такой десерт самостоятельно. Для приготовления желе используется желатин или агар-агар хорошего качества.

Сегодня мы приготовим сметанный десерт с желатином. Сметану можно брать любой жирности, еще лучше, чтобы % было поменьше, тогда сметана при взбивании получается пышной и воздушной. Ягоды или кусочки фруктов можно брать на свое усмотрение, но я не советую брать слишком сочные, например ананасовые, потому что сок может помешать желе застыть. Сегодня у меня есть собственная замороженная малина. Для "шоколадного" слоя возьмите какао. А можно вообще ничего не добавлять, сметанный десерт с желатином все равно будет очень вкусным.

Прежде всего, замочите желатин в холодной воде, согласно инструкции на упаковке.

Залейте ягоды 100 мл воды и добавьте 75 г сахара (отрегулируйте сладость по своему вкусу). Поставьте на огонь и готовьте 5-7 минут.

Взбейте сметану с оставшимся сахаром миксером или блендером до полного растворения сахара.

Разделите сметану на три части - две части оставьте белыми, а в одну добавьте какао. Нагрейте набухший желатин, помешивая, до полного растворения, но ни в коем случае не доводите до кипения. Немного остудите и тонкой струйкой добавьте в сметану, хорошо перемешивая, примерно 1/4 часть. Если вы не планируете добавлять что-либо еще в сметанный десерт - просто смешайте весь желатин и всю сметану с сахаром.

Процедите малину через сито, немного остудите. Добавьте еще одну часть желатина в малиновый сироп, хорошо перемешайте.

Мы приготовим сливочницы, чашки, бокалы или любые другие формы для десерта. Залейте их первым слоем - сметаной или малиной. Отправим желе застывать в холодильник на 15-20 минут.

Если ваши смеси загустели к моменту застывания первого слоя, ничего страшного, их можно быстро немного разогреть в микроволновой печи. Залейте второй слой таким же образом, отправьте желе обратно в холодильник. Пока второй слой застывает, мы немного подогреем желатин и добавим его в "шоколадную" смесь и в оставшуюся сметану. Таким образом, мы будем заполнять все формы слоями. Сметанный десерт с желатином готов, прошу к столу!

Желе получается очень вкусным, нежным и красивым. Приятного аппетита!