Десерт «Павлова» с ягодным курдом и творогом

Ингредиенты:

Куриные яйца - 2 шт.

Сахарная пудра - 100 г

Кукурузный крахмал - 5 г

Творог - 200 г

Замороженная малина - 150 г г

Куриные яйца - 1 шт.

Сахар - 30 г

Сливочное масло - 25 г

Калорийность: 197 кКал

Всего время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Этот десерт, наверное, известен каждому. Обычно его готовят с кремом из жирных сливок со сливочным сыром. Но у меня есть для вас более легкий вариант крема. Обязательно берите самый мягкий и вкусный творог. Мы не будем добавлять в него сахар, потому что сладости самого торта будет более чем достаточно.

Для курда можно выбрать любые ягоды и не обязательно замороженные. Лучше не менять кукурузный крахмал на картофельный.

Чтобы приготовить десерт "Павлова" с ягодным творогом и творогом, возьмите ингредиенты из списка.

Из двух яиц нам понадобятся только белки. Взбивайте их на максимальной скорости миксера до появления пены. Затем постепенно начинайте добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать на максимальной скорости.

Когда вы добавите весь порошок, влейте кукурузный крахмал и снова взбивайте в течение нескольких секунд.

В итоге у вас должна получиться густая и плотная масса, которая держит свою форму. Взбивание заняло у меня 5 минут. Но время зависит от мощности миксера.

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите ложкой круглые коржи, сделав небольшие углубления посередине. Вы можете сделать это с помощью кондитерского мешка. Разогрейте духовку до 100 градусов и отправьте безе подсыхать на 1 час. Затем выключите духовку и оставьте противень внутри, пока он полностью не остынет.

Если ягоды замороженные, то их нужно заранее разморозить. Положите ягоды в кастрюлю и нагревайте на слабом огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

Добавьте сахар и нагревайте на слабом огне до полного растворения сахара.

Далее взбейте пюре с помощью блендера и протрите через сито.

Немного взбейте яйцо и соедините его с картофельным пюре в кастрюле. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая венчиком, прогревайте на слабом огне в течение 5 минут, масса должна сильно загустеть.

Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Если у вас есть комочки, то пробейте блендером, переложите в банку и поставьте в холодильник до полного остывания.

Собирать десерт необходимо не более чем за час до подачи на стол, иначе меренга намокнет. Сначала намазываем ягодный творог.

Затем выкладываем творог.

Можно украсить ягодами. Десерт "Павлова" с ягодным творогом и творогом готов, приятного аппетита.