Десерт «Крем брюле»

Ингредиенты:

Сливки 33% - 200 мл;

Яйца - 2 штуки;

Сахар - 50 г;

Ванильная эссенция - 2 капли;

Коричневый сахар - 2 чайные ложки.

Калорийность: 222 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Крем-брюле - это всем знакомый заварной крем, запеченный в духовке. Нежная структура крема прекрасно сочетается с карамельной корочкой. Необычайно вкусный десерт. Обычно его подают комнатной температуры, но в такую жару я предлагаю его хорошенько охладить перед подачей, это нисколько не портит вкус, наоборот - приятно освежает.

Мы готовим необходимые ингредиенты.

Отделите желтки от белков.

Смешайте сахар, желтки и ванильный экстракт.

Тщательно измельчите.

Налейте сливки в кастрюлю и доведите их до кипения.

Влейте в него молотые желтки, хорошо перемешайте и снимите с огня.

Разлейте горячие сливки по огнеупорным формочкам.

& В свою очередь, выкладываем их в большую форму для запекания и заливаем горячей водой.

Выпекать при температуре 170 С в течение 40-60 минут (чем больше формочки, тем дольше мы выпекаем).

Порционные формочки вынимают из воды и охлаждают в холодильнике в течение нескольких часов. Крем должен полностью остыть. И, уже остывшее крем-брюле, посыпьте коричневым сахаром.

В духовке включите режим "гриль" и поставьте формочки с кремом на верхнюю полку. Выпекайте в течение 10 минут, пока сахар не превратится в карамель.

Подавайте немедленно. Так как здесь будет играть контраст холодного крема и теплой карамели. Вы получите незабываемое удовольствие от десерта.

Приятного аппетита!