Десерт из ряженки с желатином и сметаной

Ингредиенты:

Желатин - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Вода - 80 г

Ряженка - 250 г

Сметана 20% - 1,5 ст.л.

Ванилин - 1 щепотка

Калорийность: 79 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Десерт из ряженки с желатином и сметаной можно смело отнести к разряду полезных лакомств как для детей, так и для взрослых. Желеобразный десерт можно приготовить в любое время года и побаловать себя необычным лакомством. Десерт хорошо сочетается с фруктами, которые можно добавить в конце приготовления. Вы всегда можете украсить десерты фруктами, так как ягоды можно покупать практически круглый год. Зимой этот десерт украсят яркая клюква, киви, бананы, апельсины, мандарины, а летом выбор еще больше - смородина, клубника, вишня, крыжовник или абрикосы.

Подготовьте продукты для десерта. Ряженку используйте 3,2% жирности, сметану - 20%, чтобы десерт получился более густым.

Разведите желатин в обычной воде комнатной температуры, оставьте для набухания на 5-7 минут.

Перелейте ряженку в миску, взбейте венчиком. Это может быть насадка блендера или миксера, которые у вас есть. Взбивать нужно на высоких скоростях, на максимальной мощности, чтобы на поверхности образовалось много пузырьков. Чем больше пузырьков, тем воздушнее получится десерт.

Добавьте сахар, немного ванили и продолжайте взбивать до растворения кристаллов.

Добавьте жирную сметану и также продолжайте взбивать.

Разогрейте набухший желатин, но не кипятите его. Вы можете растопить желатин в микроволновой печи. Еще раз взбейте ряженку со всеми ингредиентами.

Разлейте десерт в подходящие формочки или креманки. Поставьте в холодильник минимум на 40 минут - до полного застывания.

Десерт из ряженки с желатином и сметаной готов. Вы можете сразу же подавать его к столу.

Из натуральных продуктов получился полезный сладкий мусс, тающий во рту с множеством лопающихся пузырьков - для детей и взрослых.

Готовый десерт всегда можно посыпать молотой корицей, какао или свежими ягодами. Приятного аппетита!