Десерт «Битое стекло»

Ингредиенты:

Сливки 30% — 150 мл

Желатин — 4 г

Вода для растворения желатина — 40 мл

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Сгущенное молоко — 2 ст.л.

Зеленое желе — 20 г

Вода для зеленого желе — 40 мл

Красное желе - 20 г

Вода для красного желе — 40 мл

Киви — 1 шт..

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления десерта "Битое стекло" мы возьмем готовое желе нескольких цветов (у меня два). Желательно, чтобы эти цвета были контрастными.

Сливки следует брать жирные - не менее 30%. Количество воды для желе не такое, как написано на упаковке, а меньше, как минимум в два раза, чтобы желе получилось более густым. Надо сказать, что указанные в рецепте пропорции соотношения воды и порошка актуальны для моего вида желе, но для желе от другого производителя они могут быть неактуальны. В качестве ориентира я напишу, что информация на упаковке рекомендует 500 мл воды на 70 г порошка.

Давайте начнем с приготовления желе. Порошок из упаковки растворим в горячей воде.

Мы поместим его в подходящую емкость для затвердевания. Это займет несколько часов, поэтому желе можно приготовить заранее.

Дальнейшие действия проводятся, когда желе уже застыло. Киви нарезать ломтиками.

Извлеките желе.

Нарезать на кусочки. У нас получились разноцветные "стеклянные бусины".

Желатин разводят теплой водой и растворяют на водяной бане. Давайте остудим это.

Взбейте сливки до легкой консистенции, добавьте к ним сгущенное молоко и ванильный сахар.

Добавьте желатин и киви. Смешайте это.

Мы поместим часть нашего "стакана" в креманки, и вы можете опустить его, а можете приклеить к стенкам, чтобы десерт получился будет более эффектным в готовом виде.

" Стакан " налейте мусс. Давайте оставим его застывать.

Далее мы выложим оставшуюся часть "стакана" на мусс. Собственно, десерт "Битое стекло" уже готов.

При желании его можно украсить взбитыми сливками.

Можно подкрасить крем и накрутить колпачок на "стакан".

Что ж, кусочек киви не повредит. Мы едим десерт охлажденным.