Брауни в мультиварке

Ингредиенты:

Шоколад - 200 г

Яйца - 3 шт.

Сахар - около 100 г

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Сливочное масло - 150 г

Мука - 150 г

Какао - по желанию 1-2 ст.л.

Разрыхлитель - 0,3 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Специи и пряности - по желанию

Калорийность: 420 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравится пирожное брауни. Я не могу не радоваться, что мультиварка хорошо справляется с приготовлением этого десерта! Изменяя время на режиме "выпечка", вы можете получить желаемую или предпочтительную структуру и влажность, но в любом случае вам не нужно пересушивать брауни.

Я настоятельно советую вам выбирать подходящие формы для чаши вашей мультиварки, то есть с диаметром, немного меньшим диаметра дна чаши. Сейчас существует большое разнообразие всевозможных силиконовых формочек, а также на помощь приходят одноразовые формочки из фольги. Они удобны для запекания и защищают чашу мультиварки, продлевая срок ее службы.

Шоколад для брауни может быть разным, даже с некоторыми начинками в составе, но предпочтительнее темный с высоким содержанием какао. Этот мой вариант будет на примере "Бабаевского" темного с цельным миндалем.

Часто возникают споры о том, можно ли добавлять в тесто разрыхлитель или нет. Я думаю, это дело вкуса, но для себя я решила, что предпочитаю добавлять его в большинство видов брауни, но в небольшом количестве - гораздо меньше, чем в кексы.

Чтобы приготовить шоколадный брауни в мультиварке, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Растопите сливочное масло с кусочками шоколада на водяной бане или на низкой мощности в мультиварке, периодически помешивая.

Пока шоколадно-масляная смесь остывает, смешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Это можно сделать просто лопаткой, вилкой или венчиком, но без использования миксера. Нет необходимости хлестать кнутом.

Соедините шоколадную массу с яичной массой и перемешайте.

Добавьте муку с какао, солью и разрыхлитель замесите в однородное тесто, не взбивая. При желании и по вкусу в тесто для брауни можно добавить любые специи или пряности: чили, корицу, кардамон, кориандр...

Переложите шоколадное тесто в смазанную маслом чашу мультиварки или в подходящую форму, которую затем поместите в чашу. Установите режим "Выпечка", и время приготовления составит 30-45 минут, в зависимости от того, какой влажности вы хотите получить пирожные. Через полчаса запекания откройте крышку и проверьте деревянной зубочисткой или спичкой.

Брауни в мультиварке получаются круглой, а не традиционной прямоугольной формы и с более мягкой, не с такой хрустящей сверху сахарной корочкой, как в духовке...

Приятного чаепития!