Бисквит с корицей

Ингредиенты:

На форму диаметром 20 см.:

Яйцо куриное - 3 шт.

Сахар - 1 стакан

Соль - 2 щепотки

Пшеничная мука - 1 стакан

Корица - 0,5 ч.л.

Масло - для смазывания формы

Сахарная пудра - для пудры

Калорийность: 294 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Бисквит с корицей обладает ярким пряным вкусом и ароматом, такая выпечка понравится всем сладкоежкам. Его можно подавать к столу на завтрак или на десерт, а можно использовать в качестве основы, создавая бисквитный торт. Я использую форму диаметром 20 см, но если у вас форма большего диаметра, то просто добавьте к ингредиентам еще одно куриное яйцо. Помните, что чем меньше диаметр формы, тем выше получится выпеченный бисквит и наоборот.

Выбирайте свежие куриные яйца, желательно фермерские - цвет выпечки напрямую зависит от их желтков. Ставьте заготовку с тестом только в предварительно разогретую духовку, выпечка в форме диаметром 20 см будет готова через 20-25 минут, в форме диаметром больше - через 30 минут и т.д. Чем больше форма, тем дольше в ней выпекается бисквит.

При приготовлении сладостей нельзя открывать дверцу, иначе выпечка сразу же отвалится от перепада температур (вы впустите в духовку холодный воздух).

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Взбейте куриные яйца в емкость с высокими бортиками или в чашу кухонного комбайна. Сразу же добавьте сахар и соль. Взбивайте на максимальной мощности около 4-5 минут, но старайтесь не разбивать куриные яйца, чтобы взбитая масса не расслоилась. Многие делят яйца на желтки и белки, взбивая их отдельно - этих лишних движений можно избежать, так как выпечка все равно получится пышной и воздушной.

Во взбитую массу всыпьте просеянную пшеничную муку и молотую корицу. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой или на минимальной скорости техники, стараясь не выпускать пузырьки воздуха. Разогрейте духовку до 180-200 °C.

Смажьте форму растительным маслом без запаха и вылейте в нее приготовленное бисквитное тесто. Переложите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут, наблюдая за поверхностью бисквита.

Как только бисквит с корицей идеально подрумянится, выключите огонь и оставьте выпечку в духовке еще на 5-10 минут, иначе бисквит отвалится, как только вы достанете это.

После этого выньте форму из духовки, дайте выпечке в ней полностью остыть, выньте его из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Остывший бисквит разрежьте на кусочки, если вы не планируете делать из него торт. Помните, что горячая выпечка разорвется при разрезании!

Хорошего дня!