Бисквит «Брошенный» с какао

Ингредиенты:

Мука - 90 г

Яйца - 5 штук

Какао - 35 г

Сахар - 180 г

Калорийность: 297 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я нашла этот какао-бисквит на польском сайте, его еще называют заброшенным бисквитом. Такое название ему дали потому, что после выпечки его нужно опустить, но обо всем по порядку. Итак, каждый получает по бисквиту! Поэтому разговоры о том, что у меня не получилось, не принимаются. Пожалуйста, делайте все по рецепту, и у вас все получится! И никакого разрыхлителя или крахмала. Спасибо Наталье М. за рецепт.

Итак, давайте приготовим ингредиенты в соответствии со списком. Все ингредиенты должны быть взвешены на весах, а не на глаз. 

Разделите белки и желтки. Мы поставим взбивать белки.

Взбивайте белки в течение 5 минут. Добавьте ложку сахара. Белки следует взбить до этих пиков.

Теперь, не переставая взбивать, по одному добавляйте желтки. Взбив еще немного, мы добавим муку. Для этого смешиваем его с какао и просеиваем все в нашу смесь. Мы разливаем все по частям. Я сделал это в 4 подхода.

Одновременно все перемешиваем лопаткой сверху вниз, как бы сворачивая тесто.

Давайте подготовим форму, у меня она диаметром 24 см. Застелите дно формы бумагой для выпечки. Форму ничем не смазываем. Залейте массу. Духовку необходимо включить заранее. Ставим его выпекаться при температуре 170 градусов, на 40 минут.

Проверяем бисквит зубочисткой, если он сухой, значит, он готов.

А теперь самое интересное. Достаньте форму для бисквита из духовки и переверните ее вот так. Давайте поднимем его на 50 см над столом и бросим на стол. Да, да, мы его бросим, и бояться не нужно. У меня со 2-го раза все получается.

Затем мы также сразу же кладем его на гриль и даем ему остыть в таком виде в течение 4-5 часов.

Через 5 часов я сняла форму ножом. Вот как все обернулось. Приятного аппетита!

Еще одно фото бисквитного торта с какао.