Банановый торт в мультиварке

Ингредиенты:

Мука - 200 г/1,5 стакана

Бананы - 2 шт./250-300 г

Сливочное масло - 60 г

Сахар - 100 г

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Коньяк - 1 ст.л.

(или разрыхлитель - 0,5-1 ч.л.)

Соль - 1 щепотка

Сливочное масло - 140 г

Сгущенное молоко - около 100 г

Вода - 150 мл

Сахар - 2-3 ст.л.

Лимонный сок

или лимонный ликер - 1 ст.л.

Банан - 1 шт. / около 150 г

Лимонный сок - около 1 ст.л.

Сладкий какао-порошок - 1-2 ст.л..

Калорийность: 282 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

На сегодняшний день около половины тортов готовится в мультиварке. Для меня это очень удобно, и постепенно многие торты, которые раньше были в духовом исполнении, стали многослойными.

Например, этот банановый пирог. Бананы входят в состав теста для тортов, причем в один из слоев. Я советую вам приобрести формы, подходящие по размеру дна чаши. Это могут быть силиконовые круглые, фигурные или фольгированные формы. Но в любом случае можно выпекать прямо в миске, застелив ее бумагой для выпечки или фольгой для удобства извлечения выпеченной заготовки коржа.

Подготовьте ингредиенты для приготовления бананового торта в мультиварке в соответствии со списком рецептов. Вес бананов указан в кожуре. Коньяк добавляют в тесто как в качестве усилителя вкуса, так и в качестве разрыхлителя. Но если вы не хотите его использовать, то замените его дополнительной порцией разрыхлителя. Не заменяйте разрыхлитель гашеной содой, потому что, хотя поначалу тесто будет выглядеть пышным, во время выпечки оно может отвалиться.

Растопите сливочное масло и взбейте его с сахаром.

Добавьте яйца, соль, перемешайте и снова взбейте.

Просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и тщательно перемешайте.

При желании, влейте немного спирта и снова перемешайте.

Натрите бананы на крупной терке и добавьте в тесто для торта.

Переложите банановое тесто в смазанную маслом миску или в форму. Обратите внимание, что тесто поднимется примерно в два раза. Хотя оно очень тяжелое, но разрыхлитель и спирт работают на полную катушку, делая тесто пористым, рыхлым и пышным.

Установите режим "выпечка 1 час" и после звукового сигнала извлеките заготовку из чаши.

При желании обрежьте поверхность заготовки, т.е. обрежьте лишние и выступающие части.

Их можно подсушить на сковороде и измельчить в крошку для украшения торта.

Для пропитки доведите воду с сахаром до кипения, варите пару минут, снимите с огня и влейте в нее лимонный ингредиент.

Для крема смешайте сливочное масло со сгущенным молоком. Они должны быть одинаковой температуры. Перемешайте до получения однородной массы и слегка взбейте.

Остывшую банановую заготовку разрежьте ножом или ниткой на три коржа.

Соберите торт.

Разделите пропитку на три равные части и перелейте по очереди в форму, подходящую по размеру для торта.

Сначала замочите первый корж (он будет нижним).

Затем смажьте его кремом, используйте 2/3 приготовленного крема.

Накройте вторым коржом, также пропитанным. Натрите банан на терке, сбрызните лимонным соком и выложите на поверхность второго коржа.

Пропитайте третий корж, покройте им банановую начинку и намажьте сверху оставшимся кремом.

Посыпьте поверхность торта крошкой от обрезков коржей, а если таковых нет, то крошкой песочного печенья и сладким какао-порошком.

Банановый пирог, приготовленный в мультиварке, нужно охладить, чтобы крем застыл, и можно подавать сразу или на следующий день. Лимонный сок уменьшает потемнение банана, но все равно слой начинки будет темноватым.

P.S.

Под рецептом есть ряд негативных комментариев от тех, у кого по каким-то причинам не получился такой банановый пирог... Так что я в следующем (это даже не второй...) Я испекла этот пирог один раз, чтобы проверить правильное количество ингредиентов. Ошибок не обнаружено!

Тесто хорошо поднялось во время выпечки.

Заготовка получилась пышной и пористой, что видно после разрезания ее на три коржа.

Между пропитанными коржами: сливочный крем и тертый банан.

Украшение: крошка из заготовки и тертый трюфельный шоколад.

Удачи в кулинарном творчестве!