Банановый мусс для торта

Ингредиенты:

Сливки 36% — 300 мл

Желатин — 8 г

Желатиновая вода — 60 мл

Сахар — 1 ст. л. (или по вкусу)

Ванильный сахар — 1,5 ч.л.

Банан — 400 г

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить сливочно-банановый мусс для торта, нам понадобятся сливки жирностью 30% (у меня 36%), бананы, ванильный сахар, желатин и немного сахара. Кстати, сахар добавлять не обязательно: бананы достаточно сладкие, делайте это на свое усмотрение.

Остудим сливки в холодильнике, а холодные взбьем в легкую пену.

Разотрите бананы в однородную массу с помощью блендера.

Добавьте к сливкам.

Залейте желатин холодной водой и оставьте для набухания на 5-7 минут.

Растопите желатин на паровой бане — над кипящей водой. Давайте подождем, пока желатиновая масса остынет.

Добавьте в мусс сахар и ванильный сахар. Тонкой струйкой влейте охлажденный желатин и сразу же перемешайте.

Сливочно-банановый мусс для торта готов. Немедленно используйте его по назначению, так как он быстро начнет твердеть. Если мы готовим муссовый торт из мусса, то выливаем массу в форму и ставим застывать в морозильную камеру. Мы извлекаем его на следующий день.

Нарезать примерно через 20 минут после извлечения. Когда пирог разморозится, кусочки станут необычайно мягкими и нежными. Муссовый крем с бананом и сливками также идеально подходит для бисквитного торта.