Дрожжевое тесто для пиццы на молоке

Ингредиенты:

Молоко - 150 мл

Мука - примерно 2 стакана по 200 мл

Сливочное масло - 25-30 г

Сахар - 1-1,5 ч.л.

Сухие дрожжи - 2/3 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Колбаса н/д - 100 г

Сыр Сулугуни - 50 г

Зеленый лук - по вкусу

Кетчуп - 1 ст.л.l.

Калорийность: 261 кКал

Способ приготовления:

Я чаще готовлю тесто для пиццы на воде, но так как я люблю разнообразие, моя копилка полна из других вариантов... Например, очень вкусное и прекрасно подходящее для пиццы быстрое дрожжевое тесто на молоке. Что делает тесто быстрым, т.е. подходит для выпекания всего за 15 минут? Это добавление сухих активных быстрорастворимых дрожжей и в количестве, немного большем, чем обычно. Иногда это очень в тему!

На днях я вижу, что моя дочь в плохом настроении и совсем не похожа на ребенка, который хочет супа на обед перед школой. Затем я приготовила быстрое тесто, для начинки подошли кусочек полукопченой колбасы и предварительно натертый и замороженный сулугуни, почти всегда имеющийся в морозилке, я сорвала с подоконника немного зеленого лука, кетчуп тоже был под рукой, т.е. всегда живет в холодильнике.

Моя дочь счастлива (это не то слово!)), пошла в школу в хорошем настроении.

Я делюсь рецептом.

Чтобы приготовить быстрое дрожжевое тесто для пиццы на молоке, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Нагрейте молоко, например, в микроволновой печи при мощности 900 Вт в течение 30 секунд. Затем положите в него кусочек сливочного масла, немного посолите и перемешайте, чтобы масло растаяло.

Смешайте муку с сахаром и сухими дрожжами (я использую дрожжи, предназначенные для добавления в муку, но есть и другие для растворения в жидкости). Смешайте это.

Влейте молоко и сливочное масло.

Перемешивайте ложкой, пока все ингредиенты не застынут.

Затем замените мягкое эластичное тесто вручную.

Накройте тесто от высыхания и поставьте его в теплое, защищенное от ветра место. Как только тесто начнет подниматься, сразу же начинайте готовить из него, т.е. не ждите его максимального подъема или второго подъема после замеса. Быстро - значит быстро.

Дрожжевое тесто на молоке для пиццы готово. Из полученного количества были приготовлены две пиццы среднего размера и средней толщины, но можно приготовить как более тонкие, так и более толстые. Тесто на молоке подходит для пиццы любой толщины.

Чтобы приготовить этот вариант пиццы, раскатайте тесто в круглую заготовку. Переложите его на смазанный маслом противень или бумагу для выпечки. Смажьте поверхность теста кетчупом. Затем посыпьте тертым сыром сугугуни, но не всем количеством, а оставив примерно четвертую часть на потом. Сверху положите кружочки или ломтики полукопченой колбасы, например, сорта "Краковская". Духовка уже должна быть разогрета до 220-225 градусов. Поставьте пиццу в духовку примерно на десять минут, колбаса должна подрумяниться. Затем достаньте пиццу из духовки, посыпьте рубленой зеленью и оставшимся сыром сулугуни и запекайте еще около пяти минут.

Из второй части теста приготовьте такую же или любую другую пиццу, на сайте yamkuk есть много хороших идей для вдохновения!

Приятного аппетита и хорошего настроения!