Тесто на манты без яиц
Ингредиенты:
Мука - 500 г
Вода - 250 мл
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л..
Калорийность содержание: 235 кКал
Общее время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления:
Это универсальное тесто. На нем можно приготовить не только манты, вареники, но даже нарезать домашнюю лапшу. Традиционно в Узбекистане в тесто никогда не добавляли яйцо. С одной стороны, лишних яиц не было, а с другой - зачем, если можно так готовить. Тесто совсем не разваривается, отлично держит форму, а яйцо только делает его плотнее и жестче. Яйцо может быть полезно и для других целей.
Чтобы приготовить тесто для мантов без яиц, мы возьмем следующие продукты.
Высыпьте всю муку в удобную емкость, посолите и перемешайте. Я писала, что мы добавляем половину чайной ложки соли, но я добавляю чуть больше.
В центре делаем отверстие и вливаем воду.
Затем добавьте растительное масло.
Замесите тесто для мантов. Здесь нужно смотреть: если муки слишком много, то добавьте еще немного воды. Мука может быть разной, и точные пропорции соблюдать очень сложно.
Главное - месить тесто на столе до тех пор, пока оно не станет полностью однородным, пока не перестанет прилипать к рукам и к столу. Муку больше не добавляйте. Заверните тесто в пленку и оставьте его на столе, чтобы оно приобрело желаемую консистенцию. Если тесто получилось плотным, то после застывания оно станет намного мягче.
Тесто для мантов без яиц готово. Манты очень легко приготовить, для раскатки не нужна даже мука.