Быстрое тесто для пирожков в духовке

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 450 г + 70 г (для закваски)

Молоко (теплое) - 250 мл

Дрожжи (прессованные) - 20 г

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 15 г

Соль - 0,5 ч.л..

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я уже предлагала рецепт замечательного быстрого дрожжевого теста, сегодня хочу предложить еще один рецепт дрожжевого теста с очень необычным способом приготовления, оно называется "топленое". Это тесто не следует ставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Он "подходит", будучи утопленным в емкости с холодной или теплой водой. Быстрое дрожжевое тесто для пирогов в духовке получается эластичным, с ним очень приятно работать. На основе этого быстрого дрожжевого теста можно приготовить любую выпечку: сладкую или несладкую.

Итак, чтобы приготовить быстрое тесто для пирогов в духовке, мы подготовим необходимые продукты согласно списку.

Готовим закваску. Положите дрожжи в миску, добавьте сахар.

Разотрите в однородную массу.

Влейте теплое молоко и добавьте 70 г муки, хорошо размешайте.

Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 15-20 минут.

Добавьте яйцо, взбитое с солью и сливочным маслом, которое было заранее растоплено и охлаждено.

Постепенно всыпьте муку (возможно, вам понадобится больше муки) и замесите тесто.

Тесто получится плотным, но мягким, не прилипает к рукам и к столу.

Готовое тесто складываем в плотный пакет, завязываем его. Наполните глубокую кастрюлю холодной водой и опустите в нее тесто.

Ждем, когда тесто всплывет. Он появился через 20 минут.

Вынимаем тесто из воды и достаем его из пакета. Выкладываем его на стол, слегка посыпанный мукой. Накройте тесто полотенцем и дайте ему 10-15 минут "отдохнуть".

Быстрое тесто для пирожков в духовке готово. Приступаем к приготовлению вкусной домашней выпечки.