Сырный кекс с тыквой и куриным филе

Ингредиенты:

Куриное филе - 250 г

Сливочное масло - 70 г

Яйца - 2 шт.

Сметана - 100 г

Твердый сыр - 70 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 160 г

Сырая тыква - 220 г

Вяленые помидоры - 20 г

Соль, перец - по вкусу

Прованские травы - по вкусу

Калорийность содержание: 194 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Пока у меня в запасе еще много тыквы, я решила испечь не сладкий кекс, а закуску, да еще и сытную, с курицей. Этот кекс можно подавать на завтрак с чашкой чая или кофе, а также в качестве закуски во время обеда или послеобеденного чая. Если вы любите различные закуски к праздничному столу, то сырный кекс с тыквой и куриным филе также можно приготовить для разнообразного меню. Думаю, этот кекс понравится тем, кто любит сырную выпечку.

Подготовьте необходимые продукты из списка.

Куриное филе промойте холодной водой, обсушите и нарежьте соломкой. Далее мы обжарим филе на сливочном масле (20 г).

Для теста разбейте яйца в глубокую миску, добавьте чайную ложку соли без горки.

Добавьте в миску по 50 г мягкого сливочного масла и сметаны. Взбейте венчиком или миксером.

Просейте муку с разрыхлителем в миску и замесите тесто ложкой до получения однородной массы.

Половину тыквы нарежьте кубиками, другую половину натрите на терке. Обжарьте филе с одной стороны, переверните его и добавьте тыкву, посолите и поперчите. Доведите филе до готовности, и тыква просто останется твердой и сохранит свою форму при запекании. Остудите все содержимое сковороды.

Сыр натрите на терке, оставьте немного для посыпки сверху, а оставшийся сыр добавьте в тесто, перемешайте.

Если какие-то кусочки курицы показались вам большими, их можно разрезать вдоль. Нарежьте сушеные или вяленые помидоры. Добавьте в тесто помидоры, курицу и тыкву. Посыпать прованскими травами.

Еще раз тщательно перемешайте тесто и выложите его в форму для запекания. Моя униформа из силикона.

Поверх теста выложите тертую тыкву, чтобы верх пирога не был сухим. Поставьте кекс выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

По истечении этого времени проверьте кекс на готовность и посыпьте его сверху оставшимся тертым сыром. Дайте сыру расплавиться.

Остывший сырный пирог с тыквой и куриным филе легко режется на кусочки, получается мягким и очень вкусным.

Приятного аппетита!