Сырный бургер

Ингредиенты:

Мясной фарш - 70 г

Листья салата - 3-4 листа

Булочка для бургера

Груша - 1 шт.

Сыр Чеддер - 30-40 г

Красный уксус - 1 ст.л.

Соль - 0,3 ч.л.

Перец - 0,2 ч.л..

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления время: 32 мин.

Способ приготовления:

Я уже давно экспериментирую с рецептами бургеров. Я не мог найти подходящего. В моей копилке есть даже черные бургеры! Но этот сейчас занимает почетное первое место. Для меня очень важно, чтобы для него не нужны были кетчуп и майонез. В конце концов, сырный бургер и так потрясающе вкусный. Я считаю, что эти добавки только испортят его.

Для блюда не нужно много продуктов - не нужно мариновать лук, резать помидоры и огурцы. Его особенность - груша! И еще довольно много ингредиентов.

Необходимо приступить к приготовлению сырного бургера с мясным фаршем. Я использовала смесь курицы и говядины. Но вы можете использовать любой из них, в соответствии с вашими предпочтениями.

Приправьте фарш солью и перцем. Сделайте плоскую котлету. В диаметре он не должен быть больше булочки. Сделайте примерно то же самое. При жарке он все равно немного уменьшится. Толщина составляет около одного сантиметра. Что ж, это уже вам по вкусу. Кому-то нравятся тонкие котлеты в бургерах, кому-то нравятся толстые.

Обжарьте котлету на сковороде. Вам нужно взять сковороду побольше. В будущем там же будут жарить и булочки.

В процессе жарки я полила котлету маслом. Но можно сделать это и традиционно - предварительно разогрев подсолнечное масло. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны. Огонь средний или чуть сильнее среднего. Время жарки является приблизительным. Сосредоточьтесь на румяной поджаренной корочке.

Пока котлета жарится, разрежьте булочку пополам. Когда будете переворачивать котлету, положите каждую половинку булочки в ту же сковороду. Обжаривайте их с каждой стороны примерно по 30-40 секунд. До характерного золотистого цвета. Хлеб впитает в себя все масло и жир из мяса. Он будет хрустящим и пропитанным мясом. Очень вкусно!

В это время нарежьте или пощипните сыр на небольшие кусочки.

Достаньте булочки из формы. Котлету можно оставить, но постоянно переворачивайте ее, чтобы она не поджарилась. Положите туда сыр и слегка обжарьте, помешивая.

Как только он расплавится, выложите котлету на сыр. Через пару секунд переверните его и еще немного обжарьте на сыре. Сыр прилипнет к котлете, и она станет сырной!

Оставьте немного сыра на сковороде. Выложите на него верхнюю половину булочки - с мякотью в сыре. И соберите его остатки - просто перемещайте булочку по сковороде.

Пришло время приготовить грушу. Для этого нарежьте его тонкими кружочками. Приправьте солью и перцем (щепотка за щепоткой) и полейте красным уксусом. Красный уксус можно заменить яблочным уксусом. На один бургер нужно 3-4 кружочка.

Все продукты готовы. Вы можете забрать бургер. Положите на булочку один или два кусочка груши.

На грушу - листья салата и котлету.

К мясу - еще один кружок груши и лист салата. Закройте булочкой.

Готово! Дайте остыть в течение 5 минут, и вы можете есть.

Отмечу, что следующие порции я готовила без груш. Груша придает сырному бургеру некоторую свежесть и слегка сладковатый вкус блюду. Это изюминка бургера. Но облегченный вариант без груши тоже был съеден с большим удовольствием.

Приятного аппетита и вам!

За основу взят рецепт Джейми Оливера.