Свекольник с фасолью

Ингредиенты:

Консервированная фасоль – 100 г

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Вареная свекла – 2 шт.

Соль, перец – по вкусу

Свежая зелень – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Вода – 1-1,5 л

Калорийность: 36 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Свекла, свекла! Всегда такие разные, но всегда такие вкусные. Сейчас его готовят и горячим, и холодным, и с мясом, и без, буквально у каждого свой вариант приготовления.

Сегодня мы будем готовить свекольник с красной консервированной фасолью. Кстати, вместо последнего можно взять обычную фасоль и заранее отварить ее. Консервы упрощают процесс и сокращают время. Остальные овощи стандартные, и, конечно же, свекла. Чтобы максимально упростить задачу, я купила уже отваренную в вакуумной упаковке. Конечно, лучше все делать самому, но как все ускоряется! Час - это максимальное время, которое вам понадобится, чтобы медленно приготовить обед.

Это блюдо одновременно веганское, вегетарианское и постное. Но летом он подойдет всем. Нежирный и легкий в холодном виде со сметаной - лучший суп для жаркого дня. Но никто не запрещает готовить блюдо зимой и подавать его горячим. Главное украшение - свежая зелень. Поэтому обязательно сохраните его на зиму. Что ж, летом найти зелень будет нетрудно, она действительно сделает свеклу и фасоль вкуснее.

Хватит болтать, пора начинать! Ингредиенты ждут!

Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.

Нарежьте морковь полукольцами.

Нарежьте картофель мелким кубиком.

Бросаем овощи в кастрюлю с кипящей водой и варим 10 минут.

В это время вареную очищенную свеклу также нарезают кубиками.

Добавьте в суп консервированную фасоль и нарезанную свеклу. Если есть свекольный сок, также налейте его в кастрюлю.

Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.

В конце приготовления бросаем в блюдо лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Готовьте еще 5 минут и снимите с плиты. Настаивайте в течение 10 минут и подавайте к столу, украсив свежей зеленью и сметаной.

Салат из свеклы с фасолью готов! Приятного аппетита!