Суп с консервированным зеленым горошком

Ингредиенты:

Вода - 1,6 л

Куриное бедро - 1 шт.

Говядина - 150 г

Картофель - 4 шт.

Горошек консервированный - 0,5 банки

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Масло растительное - 50 мл

Паста томатная - 0,5 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Зелень - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Суп на мясном бульоне с консервированным горошком - вкусно и оригинально. Зеленый замороженный горошек часто добавляют в супы, но консервированный горошек делает суп ничуть не хуже. И вкус у него совершенно другой, не такой, как у замороженного. В пассеровке присутствуют томатная паста и чеснок - суп получается красным, с приятным томатным вкусом и чесночным ароматом. Попробуй это ;)

А чтобы приготовить суп с консервированным зеленым горошком, подготовьте воду, мясо (у меня куриное бедро и кусок говядины), картофель, консервированный горошек, лук, морковь, растительное масло, томатную пасту, чеснок, зелень, лавровый лист, молотый перец.

Отварите куриное бедро с говядиной (или другим мясом, которое у вас есть в наличии на данный момент). Выньте мясо из кастрюли, нарежьте, удалите кости, верните мясо в бульон вместе с картофелем, очищенным и нарезанным кубиками. Посолите бульон и варите суп до готовности картофеля.

Для пассерования обжарьте на растительном масле лук (мелкими кубиками) и морковь (на мелкой терке). Добавьте концентрированную томатную пасту или неострый томатный соус.

Обжаривайте все вместе в течение минуты, добавьте чеснок (измельченный или прессованный). Обжаривайте пассеровку еще пару секунд, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.

В суп с готовым картофелем переложите пассеровку со сковороды, добавьте консервированный горошек без жидкости из банки.

После 5 минут медленного кипения добавьте в суп зелень (мелко нарезанную петрушку или укроп, или и то, и другое), лавровый лист и немного молотого перца.

Перемешайте суп, выключите огонь, и через 5-10 минут суп с консервированным зеленым горошком можно разливать по глубоким тарелкам и подавать к столу. Ешьте этот вкусный суп со сметаной :)

И приятного аппетита!!! :)