Суп из кижуча

Ингредиенты:

Кижуч - 250 г

Картофель - 120 г

Морковь - 30 г

Лук репчатый - 50 г

Пшено - 0,25 стакана

Вода - 900 мл

Соль - 10 г

Лавровый лист - 2 шт.

Черный молотый перец - 3 г

Калорийность: 46 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Выберите продукты из списка.

Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить филе, которое нарезать крупными кубиками.

Положите кожу, спинные кости и плавники в кастрюлю.

Налейте кипяток из чайника. Доведите до кипения. Белок свернулся, поэтому пенка практически не образуется.

Нарежьте овощи кубиками.

Опустите в кипящий бульон и варите на слабом огне, пока картофель не будет наполовину готов. Добавьте пшено, промытое в нескольких водах.

Когда суп будет готов, выньте рыбные тушки. Добавьте перец горошком и лаврушку.

Добавьте филе, нарезанное кусочками. Продолжайте тушить на огне в течение 5 минут.

Подавайте готовый рыбный суп из кижуча (рыбный суп) со свежей зеленью укропа, можно заправить его лимонным соком.

Приятного аппетита!