Сметанный суп с рисом и овощами

Ингредиенты:

Сметана (30%) - 300 г

Рис круглый - 130 г

Помидор - 170 г

Морковь - 90 г

Лук репчатый - 40 г

Картофель - 150 г

Вода - 1 л

Соль - 1 ч.л.

Асафетида (100%) - 0,25 ч.л.

Укроп - 5 г

Молотый черный перец - на кончике ножа

Калорийность: 76 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Для меня это очень неоднозначное блюдо! С одной стороны, сметанный суп с рисом и овощами, безусловно, очень и очень вкусный. Я подумала, что это идеальный суп, в котором много сметаны, потому что все время, как только появляется возможность подать первое со сметаной, я кладу ее много. Я уменьшила количество сметаны вдвое по сравнению с оригинальным рецептом, 300 г мне показалось вполне достаточно. Сметана превосходная: жирная, густая, не рыночная.

А с другой стороны, суп получается очень густой, как молочная каша. А обилие сметаны не дает возможности готовить ее в течение 2-3 дней. Очевидно, что такой суп нужно готовить "на один раз". Что возводит его в ранг здорового, где рекомендуется употреблять только свежеприготовленную пищу.

Однозначный хит на мой вкус. Я приготовлю еще. Но лук я уберу, мне достаточно асафетиды. В данном случае я решила усугубить и придать двойной луковый акцент.

Возьмите картофель рассыпчатых сортов. Сметана - проверенный производитель, натуральная, свежая, хорошего качества.

Доведите воду до кипения, всыпьте промытый рис. Перемешайте и варите в течение 5 минут.

Добавьте очищенный лук, картофель и морковь, нарезанные мелкими кубиками. Кипятите еще 15 минут.

Добавьте мелко нарезанные помидоры, соль и специи. Отварите рис и картофель до полной готовности.

Добавьте сметану. Разогрейте почти до кипения, но не доводите до кипения. Снимите с огня.

Добавьте мелко нарезанный укроп.

Перемешайте и подавайте сметанный суп с рисом и овощами к столу.