ПП окрошка на кефире

Ингредиенты:

Куриное филе - 150 г

Кефир любой жирности - 250 мл

Редис (крупный) - 2-3 шт.

Огурец - 1 шт.

Вареное куриное яйцо - 1 шт.

Зеленый лук - 5 г

Укроп - 3-4 г

Соль - 2 щепотки

Молотый черный перец - 1 щепотка

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления ПП-окрошки на кефире с курицей (куриным филе). Отварите мясо в течение 15-20 минут в горячей воде, добавив пару щепоток соли и лавровый лист. Затем переложите в ледяную воду для охлаждения.

Редис и огурец промойте, срежьте с овощей хвостики и нарежьте их кубиками. Выложите ломтики в глубокую емкость.

Вареное куриное яйцо очистите от скорлупы и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками или воспользуйтесь для этого специальным кухонным приспособлением. Добавьте нарезку в контейнер.

Охлажденное куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Свежую зелень промойте и мелко нарежьте, добавьте к остальным ингредиентам вместе с нарезанным мясом. Вы можете дополнить блюдо рубленой зеленью петрушки или шпинатом.

Посолите ломтики и влейте охлажденный кефир. Все тщательно перемешайте. По желанию пп окрошку на кефире с курицей можно поместить в холодильник на 1 час - за это время блюдо пропитается ароматом зелени и станет еще вкуснее.

И можно сразу подавать его к столу, украсив по вкусу ломтиком вареного яйца, веточкой укропа или петрушки.

Хорошего вам дня!