Постные рыбные котлеты из минтая

Ингредиенты:

Минтай – 2 тушки

Морковь – 1 шт.

Соль – по вкусу

Панировка (любая по вкусу)

Лук репчатый – 1 головка

Оливковое масло – для жарки

Калорийность: 147 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Вкусные рыбные котлеты приготовить несложно. Я предлагаю приготовить нежирные рыбные котлеты из минтая. Мы купим рыбное филе или разберем целые рыбные тушки от костей, а затем перекрутим мякоть в фарш. Домашние котлеты из минтая с добавлением тертой моркови идеально подойдут для постящихся и тех, кто просто не любит мясо, но любит рыбные котлеты, обжаренные на сковороде.

Продукты для постных котлет из минтая взяты из списка. Вам понадобится: минтай без головы, лук, морковь, подсолнечное или оливковое масло - для обжаривания котлет, соль по вкусу, отруби или панировочные сухари - для крошения.

Тушки минтая должны быть хорошо очищены от кожи и костей. Затем перекрутите его в рыбный фарш на мясорубке, добавив очищенный лук. Рыбный фарш тщательно перемешивают с луком.

Морковь пропускают через мелкую терку. Соединяем с рыбным фаршем. На вкус как соль.

Основу для рыбных котлет тщательно перемешивают.

Из готового мясного фарша формируются мини-булочки. Для удобства руки смачивают водой. Колобки со всех сторон посыпают отрубями или панировочными сухарями.

Рыбные котлеты формируются прямо на ладони. Не нужно делать слишком большие котлеты. Пусть ваш бланк поместится в центре вашей руки - вот и все.

Сковороду сначала необходимо хорошо разогреть и сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом.

Рыбные котлеты выкладываются на раскаленную сковороду и быстро подрумяниваются снизу. Затем их переворачивают лопаткой и подрумянивают с другой стороны. Время обжаривания нежирных рыбных котлет составляет 10 минут. После этого сковороду можно выключить и закрыть крышкой.

Подаются постные рыбные котлеты с постным майонезом, зеленью и летними овощами.

Котлеты из минтая, приготовленные в хрустящей панировке, получаются более нежными, чем нежные внутри. Угощайтесь!