Писту (французский суп)

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Кабачки – 2 шт.

Помидоры – 1 шт.

Стручковая фасоль - 150 г

Консервированная красная фасоль – 200 г

Консервированная белая фасоль – 200 г

Макароны – 100 г

Соль – по вкусу

Базилик – 25 г (масса листьев нетто)

Чеснок – 1 зубчик

Сыр Пекорино – 1 ст.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

Калорийность: 35 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для для приготовления французского фисташкового супа необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Морковь и картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Налейте в кастрюлю 2 литра воды, положите картофель и морковь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Стручковую фасоль вымыть и разрезать на 3 части.

Консервированную фасоль промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг.

Кабачки вымыть и нарезать кубиками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками.

Добавьте в сковороду стручковую фасоль, кабачки, помидоры, консервированную фасоль и готовьте еще 20 минут. Посолите по вкусу.

Добавьте макароны в суп и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке макарон. У меня есть 11 минут, так как макароны цельнозерновые.

Для соуса промойте пасту из базилика и выложите ее на бумажное полотенце. Вы можете использовать сушилку для салата.

Положите листья базилика, сыр пекорино, зубчик чеснока, соль, оливковое масло в блендер и измельчите на высокой скорости.

Переложите в сливочник и подавайте с супом.

Французский суп Писту готов. Приятного аппетита!