Пирожные «Персики»

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана;

Сливочное масло - 80 грамм;

Яйца - 2 штуки;

Сметана - 2 ст.л.;

Сахар - 1 стакан;

Разрыхлитель - 1 ч.л.;

Ванилин - на кончике ножа.

Вареное сгущенное молоко - 1 банка;

Миндаль – 7-12 шт.

Морковь – 1 штука;

Свекла - 1 штука;

Сахар;

Мята – по желанию.

Калорийность: 359 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Такие пирожные знакомы многим с детства. Ни взрослые, ни дети не останутся к ним равнодушными. Чтобы коржи выглядели как настоящие персики, мы будем использовать при приготовлении только натуральные красители – свекольный и морковный соки.

Подготовьте необходимые продукты.

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте сметану, сливочное масло комнатной температуры и ванилин. Взбейте еще немного миксером. Добавьте 1 стакан муки и разрыхлитель. Взбейте до получения однородной массы.

Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Муки может понадобиться немного больше или немного меньше, в зависимости от качества муки. Тесто должно получиться мягким.

Застелите противень пергаментной бумагой. Разделите тесто примерно на 16 частей. Количество кусочков будет зависеть от того, какого размера вы хотите получить персики. Сделайте руками шарики из теста. Выложите их на противень и немного придавите ладонью, чтобы они стали плоскими с одной стороны и приняли форму полусферы.

Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте коржи в течение 15 минут.

Оставьте готовые половинки "персиков" немного остыть. Затем чайной или кофейной ложкой вам нужно будет удалить сердцевину из теста, чтобы получилось углубление для начинки.

Наполните каждую половинку "персика" вареной сгущенкой. Смажьте кремом края теста, чтобы половинки можно было легко скрепить вместе. Положите миндаль на одну из половинок.

Скрепите половинки персика вместе.

Чтобы коржи выглядели как настоящие персики, необходимо будет выдавить сок из моркови и сок из свеклы. А также приготовьте мелкий сахар.

Сначала обмакните каждый корж в морковный сок. Оставьте на 2-3 минуты. Затем снова обмакните корж в морковный сок (не полностью, а только на 2/3), а затем в свекольный. В свекольный сок корж следует обмакивать не полностью, а только примерно на 1/3 или 1/2. После этого обваляйте персики в сахарном песке.

Оставьте персики подсыхать примерно на 30 минут. При желании персики можно украсить веточками мяты.

Вкусные и красивые пирожные готовы к чаю!

Приятного аппетита!