Овощной салат «Весеннее настроение»

Ингредиенты:

Свежий крепкий огурец - 1 шт.

Редис - 7-8 шт.

Помидоры - 2 шт.

Сладкий желтый перец - 1 шт.

Зелень лук репчатый - 0,5 пучка

Петрушка - 4 веточки

Укроп - 0,5 пучка

Куриные желтки - 2 шт.

Сметана

Соль, черный молотый перец

Калорийность: 39 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Любой салат, даже из самых простых и доступных ингредиентов, может стать вполне праздничным, если проявить немного фантазии и подать его не в салатнице, а на блюде, украшенном, для например, в виде цветка. Этот салат идеально подойдет к празднику 8 марта - главному празднику весны.

Подготовьте необходимые продукты. Все овощи и зелень тщательно вымойте, зелень обсушите.

Срежьте хвостики с редьки с обеих сторон, разрежьте пополам и острым ножом вырежьте цветки.

Разрежьте огурец вдоль, затем нарежьте тонкими ломтиками.

Мелко нарежьте зеленый лук, зелень укропа и петрушки. Оставьте несколько листиков петрушки для украшения салата.

Разрежьте помидоры на 8 одинаковых кусочков.

Куриный желток натрите на мелкой терке.

Разрежьте сладкий перец пополам, удалите семена и перегородки. Ножом сделайте зигзагообразные надрезы по краям перца - это будет серединка цветка салата. Распределите рубленую зелень по всей поверхности плоского блюда. В центр положите половинку сладкого перца.

Вокруг перца выложите кусочки помидоров и огурцов. По краям - фигурно нарезанный редис. Посыпать тертым яичным желтком.

На середину перца выложите сметану. Приправьте салат солью и перцем по вкусу. Украсить листьями петрушки.

Со сметаной салат можно смешивать прямо в отдельных тарелках.

Приятного аппетита и счастливой Новой весны!