Кулеш с грибами

Ингредиенты:

Пшено - 0,5 стакана

Замороженные грибы - 200 г

Картофель - 2 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Стебли сельдерея - 0,5 шт.

Подсолнечное масло - 60 г

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 166 кКал

Всего время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Существует множество рецептов кулеша, потому что любой рецепт возникает из набора продуктов, доступных хозяйке. В постные дни широкое распространение получили блюда с грибами. Одним из таких постных первых блюд является кулеш с грибами.

Важно приготовить для него вкусный овощной бульон, для которого мы используем корни и стебли, которые затем удаляем. Еще одним важным вкусовым акцентом в этом супе является овощная заправка с грибами, именно она "правит бал" в данном случае.

Итак, давайте начнем. Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Сначала хорошо промойте пшенную крупу в нескольких водах.

В небольшом количестве воды сварите бульон из кореньев: положите в воду крупно нарезанные лук, морковь, стебли сельдерея и зелень. Добавьте нарезанный кубиками картофель и промытую пшенную крупу. Готовьте на слабом огне, пока картофель не будет готов.

Для заправки лук и морковь нарезать мелкими кубиками, полукольцами - сельдерей.

В разогретую сковороду с маслом выложите овощи.

Обжарьте их, помешивая.

Добавьте мелко нарезанные грибы и обжаривайте до полного испарения жидкости.

Выньте коренья из супа, морковь можно оставить.

Добавьте в суп овощную и грибную заправку.

Подавайте кулеш с грибами на обед горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!