Кулеш из пшена с сушеными грибами

Ингредиенты:

Пшено - 80 г

Сушеные белые грибы - 40 г

Морковь - 150 г

Лук репчатый - 150 г

Картофель - 150 г

Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

Калорийность: 33 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

В Посте я всегда хочу разнообразить свое меню вкусными и полезными блюдами, сегодня я предложу рецепт именно такого супа. Мы приготовим пшенный кулеш в постном или, если хотите, в вегетарианском варианте.

Кулеш - это блюдо, которое чаще всего характеризуют как густой суп или суп с пшеном, получивший широкое распространение в русской и белорусской кухне из Запорожья. Кулеш готовят на шпике, шпике, грибах, мясном или овощном бульоне с добавлением овощей. Как я уже писала выше, сегодня мы будем готовить постный кулеш - с овощами и сушеными белыми грибами.

Чтобы приготовить постный пшенный кулеш, подготовьте продукты в соответствии со списком.

Замочите грибы в горячей воде на 10-15 минут.

Лук нарежьте кусочками, морковь натрите на крупной терке. Слегка обжарьте овощи на растительном масле.

Вскипятите около 2 литров воды, посолите, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Затем всыпьте промытое пшено, добавьте нарезанные кусочками грибы и готовьте 15 минут.

Затем добавьте в суп овощные поджарки и картофельные кубики. Готовьте еще 10-15 минут до полной готовности.

Кулеш из пшена готов! Подавайте блюдо к столу горячим. Отдельно можно подать зелень и сметану.