Классический горячий свекольник с мясом

Ингредиенты:

Говядина на кости - 300-400 г

Свекла - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 250 г

Помидор - 1 шт.

Болгарский перец - 1/2 шт.

Соль, специи, зелень - по вкусу

Чеснок - по желанию

Сметана - для подачи на стол

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Горячие супы с мясом - это то, к чему мы привыкли и что очень уважаем, независимо от времени года. Летом нам тоже нужны силы и настроение! Свекольники тоже готовят холодными, и это тоже очень вкусно. Но сегодня давайте приготовим классический горячий салат из свеклы с мясом. Рекомендую обязательно брать говядину на кости, так свекла получится особенно насыщенной.

Есть много разных способов придать свекле яркий цвет, но я использую один, многократно проверенный, без жарки и уксуса)) Я делюсь этим с вами, попробуйте!

Вот продукты, которые нам нужны для огорода со свеклой.

Прежде всего, мы промоем мясо и поставим вариться свекольный бульон. Свеклу очистить, нарезать небольшими кусочками, опустить в воду вместе с мясом. Если вы так не готовили - посмотрите на результат, и сомнения исчезнут)).

После закипания снимите пену и добавьте к мясу мелко нарезанные лук и морковь.

На среднем огне мы будем варить бульон в течение 40-60 минут, пока мясо не станет мягким. По истечении указанного времени выньте кусочки свеклы из бульона.

Пока варится бульон, очистите и нарежьте картофель средними кубиками.

Отправим картофель в кастрюлю. Мы достанем мясо, срежем его с кости и нарежем кусочками. Положите мясо обратно в сковороду.

Пока картофель варится (около 15 минут на среднем огне), натрите свеклу на крупной терке. Вы также можете нарезать его кубиками.

Добавьте в сковороду тертую свеклу. Видите, какой красивый цвет у супа даже без свеклы? Посолите по вкусу.

Пока свекла варится, нарежьте болгарский перец мелким кубиком, а помидор натрите на крупной терке. На этом этапе можно добавить 1-2 раздавленных зубчика чеснока.

Положите перец и помидор в кастрюлю, через минуту выключите огонь. Добавьте лавровый лист и дайте свекле настояться 5-10 минут.

Итак, наш классический горячий салат из свеклы с мясом готов! Подавайте свекольник с зеленью и сметаной. Жгучая, вкусная и сытная свекла обязательно порадует вас и вашу семью!

Красивая яркая свекла вызовет аппетит и поднимет настроение! И заметьте, чудесный цвет без всякого уксуса))) Готовьте на здоровье!