Яичный суп с помидорами

Ингредиенты:

Помидоры – 2 шт. (500 г)

Зеленый лук – 10 г (или по вкусу)

Оливковое масло – 1-2 ст.л.

Яйца – 4 шт.

Сушеный чеснок – 1/2 ч.л.

Красная паприка – 1/3 ч.л.

Прованские травы – 1 ч.л.

Вода – 750 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Итак, чтобы приготовить яичный суп с помидорами на 2-3 порции, возьмите следующие компоненты.

Помидор нарежьте мелким кубиком.

Зеленый лук промыть и мелко нарезать.

Взбейте яйца вилкой до получения однородной массы в тарелке или миске.

Налейте масло в сотейник (желательно с толстым дном) или сотейник (вместо оливкового масла можно взять подсолнечное масло без запаха), разогрейте, выложите лук. Оставьте часть для отправки. Обжаривайте в течение минуты.

Затем выложите помидоры и специи: сушеный чеснок, прованские травы и красную паприку.

Перемешайте и тушите 2-3 минуты.

Влейте горячую воду, перемешайте. Доведите суп до кипения.

И тонкой струйкой влейте взбитые яйца, помешивая содержимое сковороды.

Прокипятите минуту, снимите с огня и оставьте томатно-яичный суп настаиваться под крышкой на 5-10 минут.

Яичный суп с помидорами готов! Подавайте к столу, украсив зеленым луком с хлебом и при желании сметаной. Приятного аппетита!