Яичный суп с курицей

Ингредиенты:

Картофель - 4 штуки;

Курица - 500 грамм;

Вода - 1,6 литра;

Соль - по вкусу;

Куриное яйцо - 1 штука;

Вермишель - 120 грамм;

Лук репчатый - 0,5 шт;

Морковь - 0,5 шт;

Сушеная петрушка - 2 щепотки;

Лавровый лист - 1 штука;

Черный молотый перец - 1 щепотка.

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Яичный суп с курицей, рецепт которого я вам сейчас покажу, я готовлю часто, потому что он простой, не жирный, без жарки, но очень вкусный и питательный. Этот суп можно давать детям, особенно если бульон варится на грудке без кожи. И изюминка его в этом - яйцо вводится в суп сырым: сначала его нужно разрыхлить в миске вилкой, а потом только вводить в суп, помешивая его. Яйцо "схватит" хлопья! Самое главное - по возможности взять хорошую курицу, чтобы бульон был насыщенным, желтым ;)

Итак, готовим следующие ингредиенты: картофель, курица (кусочки куриной тушки, я взяла два крылышка и ветчину), вода, соль, куриное яйцо, вермишель, лук, морковь, сушеная петрушка, лавровый лист, молотый перец.

Отварите кусочки курицы в воде до готовности. Добавьте в бульон соль. Пока готовится курица, очистите и нарежьте кубиками картофель.

Положите картофельные кубики в бульон и варите его до готовности. Выньте кусочки курицы из бульона, снимите мясо с костей и верните его обратно в бульон - так в дальнейшем будет приятнее наливать и есть суп. Когда картофель сварится, добавьте в суп очищенный лук (половину или четвертинку, в зависимости от размера самого лука) и морковь (натертую на мелкой терке).

Варите суп в течение 5 минут, а затем добавьте в него вермишель или мелкие макароны.

Варите суп еще 5 минут. Пока вермишель в супе варится, взбейте в миске сырое куриное яйцо. Добавьте яйцо в суп, помешивая бульон по кругу. Если вы хотите, чтобы яйцо в супе было крупными хлопьями, то перемешивайте его очень медленно, а если вы хотите получить мелкие хлопья, то интенсивно перемешивайте суп при введении яйца. 

Дайте супу закипеть и добавьте сушеную петрушку (или укроп, по вкусу), молотый перец и лавровый лист. Выключите плиту.

Буквально через минуту куриный суп с яйцом будет готов - разливайте его и приглашайте всех на обед! :)

И приятного вам всем аппетита!!!