Даши бульон

Ингредиенты:

Вода - 4 стакана;

Водоросли комбу - 20-30 г

(2-3 тарелки размером примерно 4x6 см);

Бонито (чипсы из тунца) - 1 стакан.

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Бульон Даси является основой для многих супов и соусов японской кухни. Ингредиенты для него продаются в специализированных магазинах, интернет-магазинах и супермаркетах в отделах продуктов японской кухни.Стружку из тунца и комбу после приготовления бульона можно снова использовать для приготовления даши.

Подготовьте ингредиенты:

p.C. Ингредиенты сфотографированы на фоне книги "Японские женщины не стареют и не толстеют".! 

Японская кухня доказала свою полезность и способность сохранять форму... Залейте водоросли комбу холодной водой на полчаса, затем доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня.

Напрягитесь.

Добавьте стружку тунца бонито и дайте настояться 5-10 минут.

Процедите еще раз.
Существуют способы, при которых тунцовая стружка и морские водоросли настаиваются вместе, это особенно подходит для приготовления второго бульона даша, то есть для их повторного использования. Затем их нужно использовать немедленно или заморозить на потом.

Бульон Даси готов. Используйте его, например, в качестве основы для мисо-супа. 

Получайте удовольствие от экспериментов!