Быстрый маринад для шашлыка из свинины

Ингредиенты:

Лук репчатый - 400 г

Базилик - 5-6 веточек

Лимон - 1 шт. (среднего размера)

Соль, черный молотый перец, паприка - по вкусу

Калорийность: 31 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Я рад предложить вам приготовить замечательный быстрый маринад для шашлыка из свинины. Рецепт проверен годами лично мной и не только)) Мужчины, которые, как известно, являются лучшими поварами, с удовольствием съели шашлык и уточнили рецепт! Разве это не похвала?)))

Конечно, качество мяса имеет значение. Свиная шейка - лучший вариант, но вы можете взять и антрекоты, и ветчину. Для шейной части процесс маринования займет не более получаса - только для того, чтобы зажечь гриль. Никакого уксуса, майонеза и кефира, а только лук, базилик и лимон.

Давайте без промедления приступим к приготовлению быстрого шашлыка из свинины. Базилик и лимон придают мясу нежный вкус, поэтому я советую вам не использовать никаких "ярких" специй, только черный перец и немного паприки.

Лук нарежьте полукольцами или помельче, выложите в миску.

Базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Добавьте паприку и черный перец, примерно по 1 ч. л. каждого.

Выжмите сок из лимона (около 30 мл). Обращаю ваше внимание - не переусердствуйте с лимоном, иначе его вкус будет доминировать над ароматом жареного мяса. Сока из половины среднего лимона будет достаточно.

Пока не добавляйте соль, иначе при мариновании мяса соль вытянет много сока. Перемешайте маринад руками, выжимая сок из лука.

Быстрый маринад для шашлыка из свинины готов. Смешайте нарезанное мясо с маринадом и оставьте на 30 минут.

Перед тем как нанизать мясо на шампуры, посолите мясо, перемешайте. Старайтесь освобождать мясо от лука и базилика при нанизывании, иначе они могут подгореть.

Шашлык в таком маринаде получается очень вкусным и сочным! Базилик и лимон придают мясу, приготовленному на углях, неповторимый вкус и аромат! И не маринуйте в течение дня!

А если вы добавите в маринад немного помидоров, то получите замечательную закуску! Мужчины очень любят этот луково-лимонно-базиликовый маринад для горячих напитков! Но главное, что шашлыки получаются нежными, ароматными и очень вкусными! Угощайтесь!