Винегрет без картошки

Ингредиенты:

Вареная свекла - 2 шт. (280 г)

Вареная морковь - 1 шт. (125 г)

Соленые огурцы - 3 шт. (190 г)

Консервированный горошек - 4 ст. л. (80 г)

Квашеная капуста - 100 г

Соль - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 54 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Винегрет можно легко отнести к полезным салатам. Особенно, если вы готовите его без картофеля, с домашней квашеной капустой и собственноручно собранным зеленым горошком. Да... Это идеальный вариант. К сожалению, я не смогла "договориться" с горошком (как-то не удосужилась сохранить горошек на зиму), но у нас дома есть домашняя квашеная капуста. И я решила не добавлять картофель в салат. Итак, встречайте - почти диетический, очень вкусный и в меру полезный винегрет без картофеля!

Подготовьте ингредиенты для винегрета без картофеля. Свеклу можно купить готовой или приготовить/запечь самостоятельно (запекать и варить свеклу). Морковь можно купить таким же образом, а также приготовить или запечь самостоятельно (прямо вместе со свеклой, чтобы сэкономить время).

Итак, давайте начнем. Первым делом нарезаем вареную свеклу мелкими кубиками.

То же самое проделываем с морковью.

Нарежьте маринованный огурец.

Свеклу, морковь, соленые огурцы, квашеную капусту и зеленый горошек соединяем в общей салатнице.

Перемешайте, попробуйте на вкус и, при необходимости, посолите. Затем заправляем винегрет без картофеля растительным маслом и еще раз перемешиваем.

Салат готов. Приятного аппетита!