Свекла со сметаной и грецким орехом

Ингредиенты:

Вареная свекла - 2 шт. (мелкие)

Грецкие орехи - 2 шт. (целиком)

Зеленый лук - 20 г

Сметана - 1 ст.л.

Лимонный сок - 1-2 ч.л.

Соль - по вкусу

Зелень - по желанию

Калорийность: 68 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Свекла со сметаной и грецкими орехами - из разряда самых простых, в меру сытных и к тому же полезных. Иногда хочется чего-нибудь простого и овощного - вот тебе салат, бери. Изюминка салата - в лимонном соке, без него получится пресная субстанция. И все же, я не советую натирать свеклу на терке, вся прелесть салата пропадает, получается какое-то пюре. Вареную свеклу лучше всего нарезать ножом.

Грецкие орехи подходят для салата, это уже известная классика. Рекомендуется слегка обжарить их, чтобы они приобрели свой аромат. Свеклу можно не отваривать, а запекать в микроволновке 5-6 минут (до мягкости): если она легко протыкается ножом, значит, она уже готова.

Для салата возьмите все необходимые продукты.

Измельчите зелень, зеленый лук и измельчите орехи.

Запеките свеклу, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Это легко сделать с помощью острого, как бритва, ножа.

Выложите все ингредиенты в салатницу, добавьте сметану, полейте лимонным соком. Все перемешайте и посолите по вкусу.

Как видите, все проще простого. Салат из свеклы со сметаной и грецкими орехами готов. Хорошего дня!